Судак. Крым

Крымский город Судак исторический центр, старинный  центр производства крымских вин в России, город – курорт на юго – восточном  черноморском побережье Крымского полуострова.

Где находится

Город Судак.Крым.

Город Судак расположен в средней прибрежной части юго – восточного побережья Крыма. Город находится в долине реки Судак у берега Судакской бухты, с запада от которой располагается гора Крепостная, а на  востоке ее мыс Алчак. С севера город закрыт грядой Крымских гор, покрытых буковыми и дубовыми лесами. С восточной стороны от города находится Капсельская засушливая долина. Площадь города с годами увеличивалась. Так в 2003 году по сравнению с 1996 годом площадь Судака увеличилась в семь раз. Площадь города Судак составляет  23,5 кв. км.

 

О названии

О названии этого города есть несколько толкований. Возможно, оно произошло от названия греческой колонии в Крыму «Σουγδαία». На иранском suxta-ka, означает «святой», «чистый», «непорочный». В древности византийцы этот город называли «Сугдея», «Сидагиос», итальянцы – «Солдайя», древнерусское название «Сурож». В османское время город стал называться «Судак», на тюркском «су» — «вода», «даг» — «гора».

История

По мнению доктора исторических наук А.В.Гадло, город Судак был основан иранскими племенами аланами в 212 году.

Население Судака росло за счет прибывающих греческих  и итальянских  торговцев, ремесленников, купцов.

В 6 веке по указу болгарского хана была построена крепость. В византийском литературном памятнике «Житие Святого Стефана Сурожского» говорится о том, что на рубеже  8 – 9 веков Сурожа была взята русами. Великая русская рать под началом Бравлина внезапно обрушилась на крымское побережье, и русы сумели захватить византийские владения от Херсонеса до Керчи и «со многою силою подошли к Сурожу». Десять дней шел жестокий бой, в ходе которого Бравлин со своим войском «силою взломав железные врата», ворвался в город. По легенде, когда Бравлин приблизился к гробнице Стефана Сурожского, находившейся в Софийском храма Сурожа, то «обратилося лице его назад». Тогда Бравлин приказал вернуть все добро, отнятое у горожан, отпустить пленных. Однако исцеление не пришло, лицо Бравлина не вернулось в прежнее положение, и пришлось ему креститься. После крещения, совершенного сурожским архиепископом Филаретом, лицо Бравлина приняло прежнее положение. С этого момента началось распространяться христианство в среде правящей верхушки Киевской Руси.

Судак стал важным торговым центром  и транзитным пунктом на Великом Шелковом пути. Судак достиг своего расцвета в 12 -13 веках.

Судакская крепость

В Сугдее (Судаке)  был дом великого путешественника Марко Поло. На город совершались многие набеги врагов. Так в 13 -14 веках город был сильно разорен монголами, но был восстановлен. В 1365 году Солдайю завоевали генуэсцы. Она была включена в состав генуэзских владений в Крыму. От этих времен сохранились башни крепостные стены, называемые «Генуэзская крепость». В 1475 году Судак был завоеван Османской империей, а в1783 году город вместе с Крымом отошел к Российской империи. На рубеже 18 – 19 века город обезлюдел. В нем осталось всего 33 человека, а в1804 году в Судаке была открыта первая школа виноделия в России. В 1920 году было создано винодельческое предприятие  «Судак». Статус города Судак вновь обрел в 1982 году.

Население

Численность населения в городе на 1805 год составляла 320 человек, а в 2016 году 16 615 человек. Национальный состав населения, как в других городах Крыма, пестрый. Русских проживает в городе 63,82%, крымских татар 16,86%, татар 1,56%. А также проживают белорусы, поляки, армяне, узбеки и другие.

Экономика

Основу экономики  города Судак составляют такие  отрасли, как  производство винограда, шампанских и марочных вин, производство розового масла, парфюмерно – косметическая  и курортная отрасль.

Виноделие

Винодельческий завод. «Новый Свет»

Судак. Музей Виноделия

 Город Судак является колыбелью производства крымских вин, родиной российского шампанского. Крупнейшим винодельческим предприятием является ГП «Судак», одно из крупнейших в составе ГК НПАО «Массандра», выпускающее марочные вина. Винодельческое предприятие  «Судак»   создано было еще в 1921 году как совхоз – завод «Судак.

Судакская долина еще с древних времен считалась крупной винодельческой местностью Крыма. Виноделием в те времена занимались итальянцы. Виноград начали выращивать татары в 16 веке. Но в силу мусульманских традиций сами они вино не делали, а  собранный  виноград давили и делали сусло, далее продавали его виноделам. Виноградарством серьезно занимался ученый – биолог Х.Х.Стевен. Он считал, что самыми благоприятными местами выращивания винограда в Крыму являются три района: В Массандре в имении графа Воронцова, в Алуште и Судаке. Развитию виноделия в Крыму и в том числе в Судаке способствовал в свое время правитель Таврической губернии Г.А.Потемкин.

Именно в Судаке было основано в 1804 году первое училище виноделия, которым первоначально управлял П.С.Паллас. Первыми его учениками были люди из  отделений и рекруты.

Военносиротских отделений и рекруты. Следующим управляющим училища с июня 1809 года был Дюк де Ришилье. В 1812 году под руководством Д.Я. Ларгье  в Судаке были изготовлены вина, которые продавали в Симферополе. В 19 веке крупным производителем вин был купец Крич. В 1837 году им было изготовлено 15 000 бутылок вина. Судакские вина славились в России, не раз удостаивались высоких наград на выставках: в1864 году в Москве, 1872 г. в Одессе, в 1875 в Вене, в 1895 в Бордо.

Хранилище вин в Судаке

С 1920 по 1960 г. работал совхоз – завод «Судак», он имел 163 га виноградников. В настоящее время Совхоз – завод «Судак» преобразовано в ГП «Судак», в котором находятся два винодельческих цеха. У предприятия площадь виноградников составляет 650 га  (550 га – винные сорта, 100 га столовые сорта). Главные сорта винограда кокур белый (60% от площади всех виноградников), «Алиготе», «Ркацители»  и др. На предприятии производят сухие, крепкие и десертные вина. В советское время винодельческое предприятие Судака выпускало 2 миллиона бутылок вина, из них 1 700 000 коллекционные и шампанское таких марок, как «Брю», «Крымское юбилейное», «Новый свет», «Князь Лев Голицын», «Крым».

Виды известных десертных вин Крыма, производимых вСудаке.

  1. «Кокур десертный Сурож» 1954 год (Кубок «Гран – при» (8 золотых и две серебряные медали)

2.«Бастрадо Массандра» (4 золотых медали)

  1. «Ай – Серез» (2 золотых медали 4.«Старый нектар»

5.Мускатель Массандра розовый» 6.«Мускатель Массандра черный».

Известные марки крепленых вин, удостоенные наград.

1.«Портвейн красный. «Ливадия» (4 золотых и 5 серебряных медалей).

  1. «Портвейн белый. «Сурож» (4 золотых медали. 1936 г.).
  2. «Портвейн белый «Крымский» (1944 г. кубок «Гран – при», 2 золотых и одна серебряная медали).

4.Портвейн красный «Южнобережный» (1944 г. Кубок «Гран – при», 3 золотых и 4 серебряных медали).

  1. «Херес «Массандра»(1944 г. 11 золотых и 2 серебряные медали).
  2. «Мадера крымская» (1951 г. 2 золотых медали).
  3. «Портвейн белый«Алушта».

8.портвейн красный «Алушта».

9.Портвейн розовый «Алушта» и другие.

Известные марки столовых вин: «Кокур», «Алиготе «крымское», «Каберне», «Столовое розовое» и другие.

Известные марки шампанского «Парадиз» и «Новый свет» — венец деятельности в 19 веке Л.С.Голицына. В 1900 году шампанское «Парадиз» получило «Гран – при» на выставке в Праге, «Новый свет» в Париже.

Курортная сфера

Судак — город — курорт

Судак – город – курорт.  Для развития курортной сферы есть ряд благоприятных факторов.  Прежде всего, мягкий, сухой и теплый, без резких колебаний температур субтропический климат. Климат суше, чем в Ялте. В Судаке в основном солнечная погода, 2550 часов в году.  июль самый жаркий месяц, температура воздуха до +38 С, теплый период продолжительный, а зима прохладнее, чем в Ялте. Для лечения очень полезен морской воздух, насыщенный ионами морских солей и иода.

Вторым фактором являются теплые воды Черного моря, средняя температура которых в июне составляет +18,7 С, в июле 22,7 С, в  августе 22,2, в сентябре 20,2 С, в октябре 17,4 С. Купальный сезон в Судаке самый продолжительный во всем Крыму – 138 дней. Только в Судаке находятся прекрасные пляжи из кварцевого песка.

Другим фактором является красивая природа окрестностей Судака, наличие целебных сульфатно – карбонатных водных и сероводородных источников.

В курортно – лечебных учреждениях Судака осуществляют климатолечение органов дыхания нетуберкулезного типа,  бальнеотерапию, используются традиционные и нетрадиционные методики лечения нервной и сердечно — сосудистой систем, желудочно – кишечного тракта и кожи.  Здесь лечат болезни кожи и опорно – двигательного аппарата.    Отдыхающие в санаториях Судака в короткие сроки получают лечебную и оздоровительную терапию  самых разных заболеваний, в том числе и ароматотерапию.

Судак. Пляж

В Судаке отдыхающие могут посетить ряд достопримечательностей: Судакскую (Генуэзскую) крепость 14 века, памятники природы – урочище Алчак, гору Сокол (Куш – Кая), гору Орел (Коба – Кая), грот Шаляпина, водопад Джур – Джур, реликтовую можжевеловую рощу.

Основными видами отдыха в Судаке являются: санаторно –курортный, прогулочный по суше и морю,  пляжный. А также познавательный и дегустационный туризм, винный, пешеходный, автобусный, другие. Организуются поездки на виноградники и винодельческое предприятие  «Судак».

Ежегодно в Судак приезжает более 180 000 отдыхающих, в том числе иностранцы. Поток отдыхающих растет.

Производство эфирного масла

Судакская долина

Производство эфирного масла впервые появилось в Ай – Савской долине, расположенной  рядом с городом Судак. В 1931 году здесь был эфиромасличный совхоз — завод, впоследствии прославившийся своей продукцией. В 1978 году этот завод впервые в СССР освоил производство эфирного масла из соцветий табака, его было произведено 700 кг. Это масло широко использовалось в парфюмерии. В 1983 году совхоз стал возделывать эфиромасличную полынь лимонную и таврическую при участии ученых Никитского ботанического сада, и было получено из полыни 11 кг масла. Позже стали на заводе производить эфирное масло из дубового мха, из хвои.

Долина роз в Судаке

Судак. Лаванда.

Однако главной культурой совхоза  — завода была казанлыкская роза, родина которой Казанлыкская долина Болгарии. В 1931 году в Судакском совхозе собирали по 47 центнеров розовых лепестков с 1 га. Если в Болгарии из 1 тонны лепестков получали 300 граммов розового масла, то в Судакском совхозе по 710 граммов, а затем и по 800граммов.

В настоящее время в Судаке работает ООО «Научно —  производственная фирма «Царство ароматов», основанная в 2001 году во главе с ведущим специалистом Кащенко Г.Ф. производственная  база фирмы расположена в Долине Роз у подножья горы Перчем в районе города Судак. В восьмидесятые годы 20 века в этой долине выращивали такие эфиромасличные культуры, как розу и лаванду, розмарин и мускатный шалфей, фенхель и укроп, бархатцы и полынь лимонную для производства эфирных масел. В связи с появлением дешевых ароматных синтетических веществ и их использовании в косметической промышленности спрос на натуральные эфирные более дорогие масла снизился. Их производство пришло в упадок. Энтузиасты Головкин В.А., Солдатченко С.С., КащенкоГ.Ф., Гладышев В.В., Лысенко Л.К. и другие доказали, что многие болезни можно лечить с помощью ароматотерапии. Ими было доказано, что косметика  из синтетических душистых веществ, консервантов и минеральных масел приводит к преждевременному старению и аллергии кожи, ухудшению состояния волос.

Фирма «Царство ароматов» ориентируется на использование    натуральных эфирных масел, растительных экстратов и соков, паст, получаемых  методом холодного прессования без химической переработки. То есть создает живую косметику, которая в сочетании с воздухом и солнцем может благотворно воздействовать на здоровье человека. Фирма «Царство ароматов» производит две группы продукции: эфирные масла и композиции из них и косметику на натуральной основе масел, обладающую лечебно – профилактическим действием. Фирма выпускает более 70 наименований масел во флаконах емкостью 0,5 мл, 1,3 мл, 5 мл,10 мл. А также производит композиции эфирных масел и парфюмерные композиции. В лаборатории ведутся разработки новых видов продукции и контроль по безопасности выпускаемой продукции.

Транспорт

В Судаке основным видом транспорта является автобусное сообщение с близь лежащими населенными пунктами и с Феодосией, Алуштой и с Симферополем. В Судаке организована продажа ж/д билетов и авиабилетов.

Историко – культурные памятники

Храм Святого Пророка Илии

 Самым известным Культурно – историческим памятником является Генуэзская крепость 11 – 14 веков  и три византийских храма 9 – 13 веков. Это храм Святого Пророка Илии (9 – 12 век) в селе Козы. Это  самый древний из действующих храмов Крыма.

Храм Святой Великомученицы Параскевы (12 – 13 век). Во дворе этого храма сохранились надгробные памятники фамильного склепа Христиана Стевена – выдающегося ботаника и основателя Никитского ботанического сада.

Церковь Двенадцати Апостолов, на алтарной фреске которой было изображение Тайной Вечери, к сожалению утраченной во второй половине 20 века.

Известными памятниками 19 -20 веков являются такие, как церковь Покрова Пресвятой Богородицы, Святителя Луки, лютеранская кирха.

Достопримечательностями Судака является поселок Новый Свет, расположенный в городском округе, который до 1912 года назывался Парадиз. Он был основан в конце 19 века Л. Г. Голициным. Там находятся два  его дворца. Достопримечательностями являются городской исторический музей и монумент «Холм Славы»

Город Судак исторический центр, курорт, родина русского виноделия.

Литература

Березюк В.М., Митяев В.В. Солнечная Массандра. Массандра. 1966.

Власенко С.М., Шлейгер Б.Л. Марочные вина. Путеводитель. Ялта.

Кеппен П.И. О виноделии винной торговле в России. Типография Карла Крайа, 1832.

Русанов И.В. Винный туризм в Крыму. Севастополь. 2008.

Статьи о Крыме

Ялта.Отдых    Ялта.Крым    Крым. Отдых    Хозяйство Крыма    Севастполь. Истоия 

Херсонес Таврический    Город Севастополь    Крымский мост

На эту тему Вы можете почитать:

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0 ленты. Вы можете оставить комментарий, или трекбек с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>