Архив тега » Судак «

Судак. Крым

Крымский город Судак исторический центр, старинный  центр производства крымских вин в России, город – курорт на юго – восточном  черноморском побережье Крымского полуострова.

Где находится

Город Судак.Крым.

Город Судак расположен в средней прибрежной части юго – восточного побережья Крыма. Город находится в долине реки Судак у берега Судакской бухты, с запада от которой располагается гора Крепостная, а на  востоке ее мыс Алчак. С севера город закрыт грядой Крымских гор, покрытых буковыми и дубовыми лесами. С восточной стороны от города находится Капсельская засушливая долина. Площадь города с годами увеличивалась. Так в 2003 году по сравнению с 1996 годом площадь Судака увеличилась в семь раз. Площадь города Судак составляет  23,5 кв. км.

 

О названии

О названии этого города есть несколько толкований. Возможно, оно произошло от названия греческой колонии в Крыму «Σουγδαία». На иранском suxta-ka, означает «святой», «чистый», «непорочный». В древности византийцы этот город называли «Сугдея», «Сидагиос», итальянцы – «Солдайя», древнерусское название «Сурож». В османское время город стал называться «Судак», на тюркском «су» — «вода», «даг» — «гора».

История

По мнению доктора исторических наук А.В.Гадло, город Судак был основан иранскими племенами аланами в 212 году.

Население Судака росло за счет прибывающих греческих  и итальянских  торговцев, ремесленников, купцов.

В 6 веке по указу болгарского хана была построена крепость. В византийском литературном памятнике «Житие Святого Стефана Сурожского» говорится о том, что на рубеже  8 – 9 веков Сурожа была взята русами. Великая русская рать под началом Бравлина внезапно обрушилась на крымское побережье, и русы сумели захватить византийские владения от Херсонеса до Керчи и «со многою силою подошли к Сурожу». Десять дней шел жестокий бой, в ходе которого Бравлин со своим войском «силою взломав железные врата», ворвался в город. По легенде, когда Бравлин приблизился к гробнице Стефана Сурожского, находившейся в Софийском храма Сурожа, то «обратилося лице его назад». Тогда Бравлин приказал вернуть все добро, отнятое у горожан, отпустить пленных. Однако исцеление не пришло, лицо Бравлина не вернулось в прежнее положение, и пришлось ему креститься. После крещения, совершенного сурожским архиепископом Филаретом, лицо Бравлина приняло прежнее положение. С этого момента началось распространяться христианство в среде правящей верхушки Киевской Руси.

Судак стал важным торговым центром  и транзитным пунктом на Великом Шелковом пути. Судак достиг своего расцвета в 12 -13 веках.

Судакская крепость

В Сугдее (Судаке)  был дом великого путешественника Марко Поло. На город совершались многие набеги врагов. Так в 13 -14 веках город был сильно разорен монголами, но был восстановлен. В 1365 году Солдайю завоевали генуэсцы. Она была включена в состав генуэзских владений в Крыму. От этих времен сохранились башни крепостные стены, называемые «Генуэзская крепость». В 1475 году Судак был завоеван Османской империей, а в1783 году город вместе с Крымом отошел к Российской империи. На рубеже 18 – 19 века город обезлюдел. В нем осталось всего 33 человека, а в1804 году в Судаке была открыта первая школа виноделия в России. В 1920 году было создано винодельческое предприятие  «Судак». Статус города Судак вновь обрел в 1982 году.

Население

Численность населения в городе на 1805 год составляла 320 человек, а в 2016 году 16 615 человек. Национальный состав населения, как в других городах Крыма, пестрый. Русских проживает в городе 63,82%, крымских татар 16,86%, татар 1,56%. А также проживают белорусы, поляки, армяне, узбеки и другие.

Экономика

Основу экономики  города Судак составляют такие  отрасли, как  производство винограда, шампанских и марочных вин, производство розового масла, парфюмерно – косметическая  и курортная отрасль.

Виноделие

Винодельческий завод. «Новый Свет»

Судак. Музей Виноделия

 Город Судак является колыбелью производства крымских вин, родиной российского шампанского. Крупнейшим винодельческим предприятием является ГП «Судак», одно из крупнейших в составе ГК НПАО «Массандра», выпускающее марочные вина. Винодельческое предприятие  «Судак»   создано было еще в 1921 году как совхоз – завод «Судак.

Судакская долина еще с древних времен считалась крупной винодельческой местностью Крыма. Виноделием в те времена занимались итальянцы. Виноград начали выращивать татары в 16 веке. Но в силу мусульманских традиций сами они вино не делали, а  собранный  виноград давили и делали сусло, далее продавали его виноделам. Виноградарством серьезно занимался ученый – биолог Х.Х.Стевен. Он считал, что самыми благоприятными местами выращивания винограда в Крыму являются три района: В Массандре в имении графа Воронцова, в Алуште и Судаке. Развитию виноделия в Крыму и в том числе в Судаке способствовал в свое время правитель Таврической губернии Г.А.Потемкин.

Именно в Судаке было основано в 1804 году первое училище виноделия, которым первоначально управлял П.С.Паллас. Первыми его учениками были люди из  отделений и рекруты.

Военносиротских отделений и рекруты. Следующим управляющим училища с июня 1809 года был Дюк де Ришилье. В 1812 году под руководством Д.Я. Ларгье  в Судаке были изготовлены вина, которые продавали в Симферополе. В 19 веке крупным производителем вин был купец Крич. В 1837 году им было изготовлено 15 000 бутылок вина. Судакские вина славились в России, не раз удостаивались высоких наград на выставках: в1864 году в Москве, 1872 г. в Одессе, в 1875 в Вене, в 1895 в Бордо.

Хранилище вин в Судаке

С 1920 по 1960 г. работал совхоз – завод «Судак», он имел 163 га виноградников. В настоящее время Совхоз – завод «Судак» преобразовано в ГП «Судак», в котором находятся два винодельческих цеха. У предприятия площадь виноградников составляет 650 га  (550 га – винные сорта, 100 га столовые сорта). Главные сорта винограда кокур белый (60% от площади всех виноградников), «Алиготе», «Ркацители»  и др. На предприятии производят сухие, крепкие и десертные вина. В советское время винодельческое предприятие Судака выпускало 2 миллиона бутылок вина, из них 1 700 000 коллекционные и шампанское таких марок, как «Брю», «Крымское юбилейное», «Новый свет», «Князь Лев Голицын», «Крым».

Виды известных десертных вин Крыма, производимых вСудаке.

  1. «Кокур десертный Сурож» 1954 год (Кубок «Гран – при» (8 золотых и две серебряные медали)

2.«Бастрадо Массандра» (4 золотых медали)

  1. «Ай – Серез» (2 золотых медали 4.«Старый нектар»

5.Мускатель Массандра розовый» 6.«Мускатель Массандра черный». далее »